No todos los tés se preparan igual. Uno de los errores más comunes al preparar una infusión es usar agua demasiado caliente o dejarla reposar demasiado tiempo. El resultado: té amargo, sin aroma o con sabor apagado.
En este post te contamos cuál es la temperatura adecuada para cada tipo de té y por qué importa tanto.
🔥 ¿Por qué importa la temperatura del agua?
Las hojas de té contienen compuestos delicados como taninos, aminoácidos y aceites esenciales. Si el agua está demasiado caliente, algunos de esos compuestos se liberan en exceso, generando sabores amargos o astringentes. Si está demasiado fría, no se extraen correctamente y el té queda débil.
📊 Tabla rápida de temperaturas
Tipo de té___Temperatura ideal____Tiempo de infusión
Té blanco____70–75 °C____________2 a 3 minutos
Té verde_____75–80 °C___________ 2 a 3 minutos
Té oolong____80–90 °C____________3 a 5 minutos
Té negro_____90–95 °C____________3 a 5 minutos
Tisanas______95–100 °C___________5 a 10 minutos
☝️ Si no tenés termómetro, dejá reposar el agua unos segundos después de hervir:
1 min: baja a ~95 °C
2 min: baja a ~85 °C
3 min: baja a ~75 °C
🧪 Un detalle que cambia todo
Preparar tu té a la temperatura correcta mejora no solo el sabor, sino también la experiencia. Los tés suaves como el verde o blanco se vuelven más dulces y delicados, y los tés negros muestran todo su cuerpo sin volverse agresivos.
¿Querés más tips de preparación?
En el blog de Rujaijú vamos a seguir compartiendo recomendaciones para que disfrutes cada taza al máximo 🍵